Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 170 °C).

Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente.

Successivamente, unisci il burro ai due tipi di zucchero ed alla vaniglia fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

In una ciotola separata, mescola la farina, il sale e il lievito in polvere. Uniscili quindi all’uovo e al composto precedentemente ottenuto e mescola fino a rendere il tutto omogeneo.

Personalizza i tuoi cookies con gli ingredienti che preferisci.

Versa il composto nelle Mini Cocotte Le Creuset leggermente imburrate.

Cuoci in forno per 15-20 minuti oppure inserisci uno stuzzicadenti per verificare la cottura interna.

Lascia raffreddare per 10 minuti. Servi i cookies caldi accompagnati con il gelato.

Idee per personalizzare i cookie:

Lampone: Mescola 80 g di lamponi congelati nel composto prima di inserirlo nelle Mini Cocotte Le Creuset da 10 cm. Aggiungi qualche lampone come guarnizione.

Mirtilli e cioccolato bianco: Mescola 80 g di mirtilli congelati e 50 g di cioccolato bianco tritato nel composto prima di aggiungerlo alle Mini Cocotte Le Creuset da 10 cm. Guarnisci con altri mirtilli e scaglie di cioccolato bianco.

Cioccolato alla menta: Aggiungi 100 g di cioccolato alla menta piperita tritato al composto prima di metterlo nelle Mini Cocotte Le Creuset da 10 cm. Guarnisci con cioccolato fuso e altre scaglie croccanti di cioccolato alla menta piperita.