Una rivisitazione della classica Caprese. Questa ricetta è la celebrazione definitiva dei prodotti estivi, con succose pesche grigliate, pomodori maturati al sole e cremosa mozzarella.
INGREDIENTI PRINCIPALI
- Verdure
- Prodotti Caseari
- Frutta
Ingredienti
Procedimento
Ingredienti
- 8 pesche piccole mature o 6 pesche medio-grandi, tagliate a metà o in quarti, e denocciolate
- Olio Evo, per condire
- Sale e pepe, q.b.
- 4 pomodori grandi e maturi
- 2 bocconcini di mozzarelle Fior di Latte
- Foglie di basilico fresco, per guarnire
- Aceto balsamico bianco, per condire
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Procedimento
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1Preriscalda il forno a 200 °C se statico o 180 °C se ventilato.
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2Disponi le metà e/o i quarti delle pesche in una pirofila rettangolare Le Creuset Tradition da 26 cm e irrorali con olio Evo. Condisci con sale e pepe nero. Disponi la pirofila sul ripiano più alto del forno e lascia grigliare per 20 minuti. Estrai dal forno e lascia raffreddare gradualmente.
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3Taglia i pomodori come preferisci e mettili su un piatto da portata. Condisci e irrora con olio Evo. Disponi le pesche grigiate sui pomodori. Aggiungi la mozzarella Fior di Latte a fette e decora con le foglie di basilico; servi immediatamente. Cospargi con altro olio Evo, aceto balsamico bianco e regola di sale e pepe. Questa insalata è deliziosa se servita con del pane appena sfornato.
Prodotto utilizzato
RICETTA
Risotto ai semi di girasole con pesto
Il risotto perfetto per una cena estiva! Puoi servirlo anche come delizioso antipasto: va benissimo in porzioni più piccole grazie alla sua cremosità.
ABBIAMO UTILIZZATO
Tegame basso Evolution in ghisa vetrificata
RICETTA
Crostatine con crema pasticcera al lime
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ABBIAMO UTILIZZATO
Mini cocotte rotonda in gres vetrificato
